BIOコープで寿司巻きのワークショップ

BIOコープは、有機農作物や加工品だけ販売しているスーパーのことです。ルマン市には、ル・フヌイユ
BIOコープが3軒あり、会社の一株、24ユーロを買えば会員になれます。会員になると全商品を5％引き
で買えます。「日仏友好協会さくら」の会員であるゆかりさんとローランさんのパンもル・フヌイユ
BIOコープで販売していますから、私は、週に一回注文しておいて買いに行きます。
そんな関係から、寿司巻きやみそ汁をスーパーのお客様に試食していただくお手伝いをしたことが
ありました。今回は、コープ社内の人たちがワークショップを企画したのに依頼され、たっぷり2時間
かけて、お米の炊き方から巻くまでのすべてのプロセスを一緒に行いました。
フランスで和食を作る場合、日本米を買うか、中華のお店で日本米らしき米を買う人も多いかと思い
ますが、フランスのカマーグ産長い白米（riz long blanc de camargue)は、和食に合います。
この日の寿司巻きはBIOコープ主催ですから材料はすべてBIO！
このコープにないものは、わさびとがりです。

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